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Natur

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Eine reiche Saison für Steinpilze, auch in den Wäldern am Pfannenstiel. (Bild: Hans-Peter Neukom)

Damit das Pilz-Risotto nicht zum Desaster wird

Fünfhundert Gramm frische Speisepilze werden für ein Pilzrisotto für vier Personen gebraucht. Es schmeckt umso besser, wenn sie frisch im Wald gesammelt wurden. Damit Sammler nicht aus Versehen das Abendessen in ein toxikologisches Desaster oder einen psychedelischen Höhenflug verwandeln, gibt es di

Die Stammhalter von Küsnacht

Die Stammhalter von Küsnacht

Hätten Sie gewusst, dass es ungefähr 2500 registrierte Bäume in Küsnacht gibt? Wo genau die stehen, welche es sind und wie ihr Zustand ist, weiss Nathanael Gerber. Er weiss auch, wie es um das Küsnachter Bauminventar steht.

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